おでん of Eden

ご覧になっている方、こんにちは。SHと申します。

皆さんおでんってご存知でしょうか。冬に食べたくなるアレです。コンビニで買うおでんも美味しいんですが、結構高いんですよね。今回はおでんを鍋いっぱいに作ったので、勝手に共有してまいります。

具材選び

おでんって結局は大根が最強だと思っている大根過激派です。下茹でや煮込み時間が重要ですが、本気で中まで味を通すとなると結構時間かかるんですよね。串で穴あけておけば良かった。

煮込み開始

出汁は顆粒だしと醤油と砂糖とみりんで適当に作りました。あとは具材を適当に入れて弱火で2時間弱くらい煮込みましたかね。あ、せっかちなんで1時間半でした。普通に待てませんでした。これがいけなかった。大根の中心部にぎりぎり味が届いていなかったんです。あとちくわが二倍くらいでかくなってました。おでんのちくわって妙にデカいなとは思っていたんですが、てっきりそれ用のちくわがあるのかなと。普通のちくわが出汁で成長しただけだったんですね。

絶景かな。

終わりに

おでんってコスパは良い方ではないですよね。具材代が結構かかるのでコスト面では微妙ですが、パフォーマンスが最高すぎるので全てが許せる。
これ書いてたらまた食べたくなってきたので、今回はここまで。皆さんも熱々おでんチャレンジライフをお過ごしください。