ジェネリック炭火

ご覧になっている方、こんにちは。SHと申します。

皆さん炭火ってご存知でしょうか。炭を燃やすと香るアレです。バーベキューとかでお世話になりますよね。まぁ僕はバーベキューやったことないんですけど。僕は超インドア派なので中々外に出ません。それでも炭火を起こしたいという欲求に駆られる日もあるのです。ただU字溝などの炭火用の器具だったり換気設備が微妙なので自宅では炭火が起こせません。僕はそれでも炭を楽しみたい。ということで今回は自宅で炭火を楽しむ方法について勝手に語ってまいります。

炭火は良い

僕は七輪の焼肉がかなり好きなんですよ。炭火の香りがする空間はかなりリラックスしますし、食欲も増大します。比較的安価で炭火を楽しめる、「七輪焼肉 安安」はよくお世話になっております。最寄り駅にはないので友人と飲みに行く際に行くくらいですが。家でも手軽に炭火を起こせたらいいんですが、現実はそう甘くはありませんね。窓全開 + 換気でやったとしても結構煙たくなります。サーキュレーターとかも使って空気の流れを強めにしてあげないと厳しい。仮に換気問題が解決したとしても、炭火の火力調整・維持が難しいです。そもそも炭に火を起こすこと自体が難しいんですよね。ということで普通に諦めました。何とかならないものかとネットで検索していたところ、竹炭パウダーをバーナーで炙ると炭火っぽくなるという情報を見つけました。実際にやってみると、これがまぁ良い感じのジェネリック炭火になるわけですよ。因みに竹炭パウダーは健康食品みたいな感じで、水に溶かして飲むと体に良いみたいです。僕は水に溶かして飲んだことはありません。そしてこれが今回作成した焼き鳥です。

焦げてる部分が竹炭パウダー + バーナーで炙った結果です。香りも良いし普通に美味しい。出来上がったら振りかけて炙るだけなのでめちゃくちゃ手軽で楽です。醤油ベースで味付けしたあらゆるもの等に使える圧倒的な汎用性があります。肉についてですが、豚バラ肉と鶏もも肉を使用しています。豚バラは油が多すぎて普通に胸やけしました。

終わりに

竹炭パウダーめっちゃおすすめなんですが、やりすぎると料理が真っ黒になるので分量は気を付けたいところ。今思いつきましたが、これを使えば黒くて辛い麻婆豆腐作れる気がしますね。いや流石に黒すぎるか…？気が向いたら試してみるかもしれません。ということで今回はここまで。皆さんも健康的な炭火焼き生活をお送りください。